简单又美味的6个食谱

1、牛油果沙拉

将牛油果切成小块，根据自己喜好，与生菜、菠菜、洋葱、鸡胸肉等混合，再加入适量的调料（橄榄油、盐、胡椒粉等）或沙拉酱拌匀即可；

2、牛油果蘸酱

将牛油果捣成泥状，加入柠檬汁、盐、蒜蓉、番茄丁、胡椒粉等调味，搅拌均匀后可作为蘸酱，搭配吐司、饼、薯条等食用；

3、牛油果三明治

将牛油果切片，放在烤好的面包片上，再加入生菜、鸡蛋、培根等食材，夹在一起即可食用；

4、牛油果烤蛋

将牛油果切开去核，打入一个鸡蛋，撒上一些盐和黑胡椒，放入烤箱中烤制15-20分钟即可；

5、牛油果香蕉奶昔

把半个牛油果、1根香蕉和200ml酸奶或牛奶放入搅拌机中，搅拌半分钟即可；

6、牛油果荞麦面

将煮好沥干的荞麦面、牛油果、萝卜、青豆等放入碗中，加入调料（芝麻酱、酱油、醋、大蒜等）一起拌匀即可；

如何判断牛油果是否成熟？

牛油果成熟分3个阶段：

1、未成熟：坚硬、鲜绿色的鳄梨距离成熟还有 4-7 天

未成熟的牛油果颜色偏青绿色，果皮相对光滑。轻轻按压时会感觉非常坚硬。需要在室温下放置4-7天才能食用，不要轻易尝试吃它们，因为口感会很硬，没有任何味道。

2、成熟：带有绿色斑点的深色牛油果，可以吃了

如果是要立马吃，请寻找深绿色、几乎是黑色的鳄梨，成熟的牛油果轻轻按压，会有一定的弹性，但不会太硬或太软。它们的茎柄很容易拔落并且里面显示绿色。

3、过熟：果皮凹凸不平的黑色牛油果可能熟过头了

过熟的鳄梨会很黑，果皮会干燥、起皱，摸起来凹凸不平，轻轻按压会很软。里面的果肉经常会有褐色的斑点，并且会有苦味，这时候就不要吃了。

正确的保存方法

未成熟的牛油果建议放在室温保存。

牛油果和香蕉一样，都不适宜放到冰箱，低温可能会冻伤它们，使其变黑、变软，口感变差。

1、如何催熟牛油果？

将牛油果与苹果或香蕉一同存放在牛皮纸袋中，有助催熟牛油果！

另外，把牛油果放在温暖的地方（例如炉子旁边），亦可加快其成熟速度！

2、如何减缓成熟过程？

牛油果一旦成熟，就应尽快食用。

若成熟后不能立马吃，可以存放在冰箱冷藏柜中来减缓其成熟过程，这样可以令牛油果多存放1-3日！

3、如何储存切开的牛油果？

牛油果之所以会变黑，是因为含有多酚氧化酶，当和空气中的氧气接触后，就会出现氧化反应，继而产生茶色的色素。

如果切开的牛油果吃不完，可以在牛油果上刷上柠檬汁、酸橙汁或橄榄油，然后用保鲜膜紧紧包裹，放入密封容器后放置冰箱冷藏，这样可以减少氧化反应，减慢果肉变色。

需要注意的是，牛油果切开后最多存放1-2 天，需尽快食用。