食品安全定义是什么

食品安全的定义是 食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。这一定义涵盖了食品的生产、加工、储存、运输、销售和消费等各个环节，强调了食品应当安全、卫生，并符合人类的营养需求。

具体来说，食品安全包括以下几个方面：

数量安全：

确保人们能够获得足够的食品以满足基本生存需求。

质量安全：

食品在营养和卫生方面满足和保障人群的健康需要，涉及食品是否有毒、有害物质的污染，添加剂是否超标，标签是否规范等问题。

营养安全：

食品符合应当有的营养要求，不会导致营养不良或营养过剩等问题。

过程安全：

从食品的生产到消费的全过程都符合安全标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质。

未来安全：

考虑食品的长期安全性，注重生态环境保护和资源可持续利用。

综上所述，食品安全是一个综合性的概念，不仅关乎食品本身的质量和安全，还涉及生产、经营、消费等多个环节，旨在保障公众的健康和生存权利。