罚款开什么

关于罚款开具的凭证，有以下几种情况：

企业罚款

企业对员工进行罚款时，通常从工资单中扣款，并开具企业收据。

行政机关罚款

行政机关及其执法人员当场收缴罚款时，必须向当事人出具国务院财政部门或者省、自治区、直辖市人民政府财政部门统一制发的专用票据。

非税收入罚款

将车拖走等情形缴纳的罚款，给出的票据是“非税收入”的定额票据。

财政票据

罚款收入作为非税收入的一部分，需要使用财政票据来开具。

综合以上信息，罚款可以开具的凭证包括：

企业收据

行政机关的专用票据

非税收入的定额票据

财政票据

建议根据具体的罚款类型和场景，选择相应的凭证进行开具。