“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜的营养丰富，留意四个错误吃法

自然条件下，萝卜冬季收获，顺应大自然的规律，“冬吃萝卜夏吃姜”，有什么好处呢？

每100g白萝卜产生热量21.00千卡，含蛋白质0.90g、脂肪0.10g、碳水化合物5.00g，能提供一定的能量，白萝卜的血糖生成指数为25，食物血糖生成指数低于50为低糖食物，所以高血糖的朋友可以放心吃。

白萝卜100g含膳食纤维高达1.00g，而且多为粗纤维，促进肠道蠕动，有利于益生菌生长，维持肠道内环境。

现代医学研究发现，白萝卜含有芥子油、淀粉酶，具有促进消化、增强食欲。

白萝卜还含有维生素A，胡萝卜素，保护视力及皮肤；硫胺素能促进能量代谢，保护脑细胞、预防心血管疾病。

100g白萝卜含核黄素0.03mg，维生素C21.00mg，维生素E0.92mg，能清除体内氧自由基，有缓解炎症反应，延缓机体细胞退化衰老。

另外，白萝卜还含有丰富的钙、磷、钾、镁、锌、硒等微量元素，这些都是维持骨骼健康、体内代谢酶和免疫蛋白合成的重要元素。

讲了白萝卜的营养成分，我们在吃法上注意以下问题。

白萝卜煮熟后营养成分会部分破坏，但生吃对胃肠道造成刺激，不适合有慢性胃炎、胃溃疡和结肠炎的朋友。

白萝卜的皮的营养成分远高于萝卜肉，特别是钙的含量是其两倍。所以在做糖醋、凉拌萝卜时不要去皮，只要方法得当，去除辛辣味，反而酸脆可口。

白萝卜有清热解毒功效，冬季与牛肉、羊肉同煮，或用于火锅，可以起到平衡作用，防止上火。

中医认为人参是补气的，萝卜有下气作用，两种同吃，作用相互抵消。

任何事都要适可而止，萝卜食用过多，摄入太多的纤维素，也会引起腹胀，腹痛、增加排气。

总之，白萝卜营养成分丰富，适合各年龄段人群冬季食用，但也要注意正确的食用方法，趋利避害。