不用牛奶不用油做的甜品 ，简单又健康，减肥也能大口吃

老家拿了一麻袋青菜，公公自己种的，然后这段时间以来，我家的主要任务就是吃青菜，天天吃，餐餐吃，变着法子吃。

现在最贵重最好的，就是自己家种的东西，绿色纯天然，不能浪费呀！

除了炒青菜、青菜汤、青菜年糕、青菜榨面、青菜包子......还做了青菜鸡蛋煎饼卷，碧绿碧绿的，看着就喜欢！

除了早餐、中餐、晚餐，就干脆再来个青菜甜品吧，全部集合一起，可以凑一桌全青菜宴了，哈哈！

在所有的甜品中，蛋糕卷是我最喜欢的，因为简单，快手，时间只要圆模蛋糕的一半，还不用花时间冷却，卷一卷，很好看！

吃起来，味道比普通蛋糕更柔软，更细腻，更好吃哦！

用青菜叶榨汁，代替牛奶来做蛋糕，成品是一抹嫩嫩的绿，随手抹了点自己熬的果酱，卷一卷，再随意扎1根麻绳，整体清新、自然、纯天然，不用任何其它多余的装饰，就只要放在那里，静静地放着，就散发出一种柔和的吸引力！

哇，好一个森系蛋糕卷，太美了，自己都被惊艳到了！

更难能可贵的是，这个蛋糕卷没有色素，没有牛奶，没有加一滴油，就只有青菜汁、面粉、鸡蛋和糖，却一点也不干，也没有任何青草味，非常好吃！

撕开油纸的那一刻，看着那细瓷般的毛巾面，激动得想流眼泪啊！

儿子特喜欢，放学回家吃了好几块，还问我什么做的，我说青菜，他真是太惊讶了！

快去试试吧，无油无色素的健康甜点，外面蛋糕店是绝对买不到的，自己做，却很简单。无论是给孩子，还是自己吃，最好还是利用纯天然的食材，做出最美最健康的食物，多吃也不怕，减肥还纤体呢！

材料：青菜叶100克+水50克打细腻过滤取青菜汁70克，低筋面粉（蛋糕粉）70克，鸡蛋4个，细砂糖50克，白醋几滴

做法：

1. 青菜洗净，我取了菜叶，可以更绿一些，菜梗切下可以炒菜吃，也不要丢弃。（自己家种的青菜叶子有虫洞，不要介意，哈哈！）

2.大约取100克菜叶加50克水（如果你的料理机可以转动，水尽量少一些），加入料理机中打成青菜糊。（这个叶子的量不多，用小的料理机或料理杯或摇摇杯什么等工具更方便，。）

3.把青菜糊边压边过滤到小碗中，得到青菜汁。

4. 取70克青菜汁到打蛋盆中，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

5.鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，在面糊中加入4个蛋黄，再次搅拌。

6.得到细腻的青菜汁蛋黄糊，放一旁备用。

7.剩下的4个蛋白放在无水无油的打蛋盆中，加几滴白醋或柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发成大弯钩的状态。

8.挑取一部分蛋白到蛋黄糊中，分三次用翻拌和切拌的手法混合，得到均匀细腻有光泽的蛋糕糊，注意不要画圈，以免消泡。

9. 把蛋糕糊倒入放了油纸的金盘中，用刮板刮平。

10. 预热好的烤箱180度15分钟。（每个烤箱的温度可能略有不同，需要自己根据结果调整，不要完全照搬方子。我这个烤箱设置这个温度感觉略干，下次可以时间稍微短2分钟，或者温度改为170度可能更适宜。）

11. 蛋糕出炉，倒扣在冷却架上，撕去油纸，稍冷却后翻过来，正面朝上垫在油纸上，抹上果酱或你喜欢的馅料（不抹也可以）。

12.从一端卷起，包上油纸，两天塞进去，像一个糖果一样，放冰箱冷藏30分钟以上定型。（如果着急吃，可以冷冻15分钟左右。）

吃的时候，切片。