水果冰激凌制作教程分享给你，学会不用花钱买！

哈密瓜口味真水果冰淇淋

食材

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淡奶油 100g / 牛奶 25g

鸡蛋 1个（只取蛋黄）/白砂糖 25g

柠檬汁 几滴 / 盐 少许

香草精 2滴 / 哈密瓜 1个

步骤

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❶

哈密瓜挖出果肉，剩下的瓜皮要留好，将挖出的哈密瓜用料理机打成果泥或切成小丁备用。

❷

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，只需要蛋黄部分。把25g白砂糖放入蛋黄中，加入几滴柠檬汁搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅即可。

❸

将25g牛奶倒入锅中用小火加热，直到牛奶表面冒泡即可关火。趁热将热牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中，一边倒一边快速搅拌，之后加入一点点盐和2滴香草精搅拌均匀。

❹

将淡奶油打发到粘稠状，把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液里，放入哈密瓜果泥搅拌均匀。

❺

将混合物倒入哈密瓜中，盖上瓜皮放入冷冻室冷冻6小时就可以啦！

TIPS

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● 如果希望冰淇淋口感更加绵软，可2个小时取出搅拌一下再冻