教你糯米粉怎么蒸糯米糕 ，外面卖8块一斤，比汤圆还好吃，成本不到2块钱

【红糖糯米糕】

【制作食材】红豆，糯米粉，白糖，红枣。

【方法及步骤】

1、在制作这道美食之前，首先我们要提前准备半斤的红豆，把红豆用温水泡发半个小时以后，再用大火对红豆进行熬煮一个小时，等红豆被熬煮至用手一捏，就能捏成粉末状时，即可把煮好的红豆控水捞出备用。

然后还需准备上一些红枣或者是葡萄干，如果家里有这两种食材的话，都可以备上一些，我家里就只有红枣了，于是就准备了一些红枣。

2、准备好的红枣，需要用清水将其清洗干净，然后准备一个大碗，往大碗中加入400克的糯米粉，再加入20克的白糖，200克糯米粉加入10克白糖的混合方式，将其用筷子搅拌均匀备用。

然后需要往面粉中加入适量的温水，温水在30摄氏度左右即可，温水要分少量多次去进行加入，等面粉出现颗粒状以后，下手将其揉成面团。揉面一定要采用温水揉面团，因为面团分为烫面、死面和半烫面，用温水制作的面就属于半烫面。

3、把面团揉的表面光滑以后，需要在其表面覆盖上一层纱布或者是一层保鲜膜，并把面团静置20分钟，让面团醒发上一小会儿。

然后需要往准备好的红豆中加入20克的白糖，将红豆和白糖搅拌均匀，让每一颗红豆的表面都能够均匀的裹上一些白糖，等面团醒发好以后，将面团取出并整理成三个等份的小团状。同时还需往其表面抹上一些食用油，再用手将其按扁，并用擀面杖将其擀成饼状。

4、准备一个大一点的碗，往碗底铺上一层油纸以后，把准备好的面饼铺到红豆上面，再往红豆表面铺上一层红豆，按照这样的方式类推，将三层面饼全部叠加在一起。

最后一层面饼表面，我们需要准备适量的红枣，将红枣压入面饼当中，然后把准备好的面饼，直接放入到蒸锅当中，并用大火对其进行蒸制半个小时，等所有食材被完全蒸熟以后，即可把蒸好的糯米糕从蒸锅当中取出切块，就可以进行食用了。

【小贴士】

1、在对糯米糕进行蒸制的时候，一定要多蒸上一小会儿，以防其出现夹生的现象。

2、准备一些红枣或者是葡萄干加入到糯米糕当中，一同去进行蒸制的话，能让蒸出来的糯米糕变得更营养，口感也会更好吃。

3、在对红豆进行准备时，红豆一定要将其煮得特别软烂。