简单家庭版糖醋排骨的做法分享给你，快试试吧！

糖醋排骨是糖醋类饮食中非常具有代表的一道名菜，同时也是深受普罗大众喜爱的一道传统菜，具有肉质鲜嫩、色泽红亮的特点

1、把排骨用冷水充分浸泡，泡出血水（血水是腥味主要来源），再用厨房用纸把排骨表面水分吸干。

冷水充分浸泡

2、在排骨的浸泡期间我们可以把糖醋汁提前调好备用：料酒1勺、生抽2勺、冰糖3勺、醋4勺。再切一些葱段、姜片，准备八角、香叶，喜欢麻辣的还可以准备点花椒粒。

3、锅里倒入少许食用油，把料理好的排骨放油里煎，煎至两面金黄，把准备好的香料葱段等放入翻炒，炒出香味后倒入准备好的糖醋汁，有需要的还可以放入少许老抽上色，翻炒下，倒入开水浸没排骨（别忘了事先烧好），水开后转小火煮一个小时左右。

煎至两面金黄

小火煮一小时左右

4、出锅前捞出香料残渣，然后收汁延锅边淋入少许醋汁，装盘（有条件的可撒上一些芝麻）

色香味俱佳