什么是西米图片

西米，也被称为西谷米或沙谷米，是一种 由棕榈科植物提取的淀粉类食品。它主要来源于西谷椰树的树干或木髓部，经过加工后制成圆珠形的小颗粒，呈白色或透明色。西米在煮熟后变得全透明，口感软滑而有嚼劲，常用于制作甜品和饮品。

西米的来源有两种：

传统来源：

正宗的西米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。这种西米质净色白，被称为真珠西谷，营养颇丰。

现代加工：

由于木薯淀粉价格更为便宜，许多商家会用木薯淀粉来制作西米。这种西米虽然价格低廉，但口感和营养价值与正宗西米有所不同。

在购买西米时，建议查看成分表，以区分是正宗西米还是木薯淀粉制作的西米。正宗西米通常价格较高，而木薯淀粉制作的西米价格较低。

西米不仅口感独特，还含有丰富的营养成分，如碳水化合物和维生素B，能有效地滋养肌肤。此外，西米还有一定的保健功能，适合体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良或神疲乏力的人群食用。