立秋应该吃什么养生（多吃这“3白”，滋阴排毒）

导读：俗话说：“春夏养阳，秋冬养阴”，这是因为从立秋开始，春夏的阳气渐收，阴气开始渐收，所以在立秋后，保养体内阴气是立秋之后的养生之重。为什么会在立秋后要养阴呢，因为在干燥的秋天，如果阴虚，就会导致身体出现“上火、眼干、口干、鼻干、皮肤粗糙、头发干枯、失眠多梦”等等症状，如果我们在立秋时就养好阴，身体就不会出现这种症状，所以在民间一些老人常会说：“立秋不补阴，秋冬要受苦”。比如老胡今天给大家介绍这3种白色食物，都能滋阴排毒，从而使我们不受秋燥扰。

第一白：莲藕

立秋后，大家一定要多吃莲藕，因为莲藕不仅能滋阴排毒，而且还能补益脾胃，适当的多吃莲藕，还能起到延年益寿的作用呢。莲藕的吃法也有很多，无论蒸、煮、炖、炒、凉拌都适合在秋冬吃，比如我今天给大家推荐的桂花糯米藕就是最江南人在秋天吃的最多的滋阴美食。

【推荐菜谱】：桂花糯米藕

【原材料准备】：莲藕1-2节、糯米500克、红糖100克、桂花、清水适量。

【桂花糯米藕的做法】：

第一步：首先将糯米冲洗干净，然后放入到冷水中浸泡1小时，时间到后，将糯米捞出，接着沥干糯米中水即可备用。

第二步：将莲藕冲表面擦洗干净，然后将莲藕的两头切开一点点，这样可以能使糯米更好塞入到莲藕中。

第三步：将糯米一点点的塞入到莲藕中，然后用牙签将莲藕的两边堵住即可备用。

第四步：锅中放入适量的水，然后将莲藕、红糖全部放入到锅中，大火将水煮开后，接着改中火，继续煮45分钟即可关火。

第五步：将煮好的糯米藕放凉后捞出，接着将莲藕切成片状，最后撒少许桂花即可起锅食用。

第二白：雪梨

雪梨是秋天一定要多吃的水果，特别是长期在户外工作的人群，多吃莲藕，可以起到滋阴润肺的作用，适当多吃还能清除一些肺部的脏东西。而雪梨我不建议大家在秋天生吃太多，因为它性寒，吃太多生的伤脾胃，所以我建议大家将梨子煮熟后吃，比如我今天给大家推荐的雪梨银耳麦冬汤，就最适合在立秋后多吃。

【推荐菜谱】：雪梨银耳麦冬汤

【原材料准备】：雪梨1个、麦冬10克、银耳15克、枸杞3克、冰糖、清水适量。

【雪梨银耳麦冬汤的做法】：

第一步：首先将银耳、麦冬放入到冷水中浸泡10分钟，时间到后，将银耳、麦冬捞出，冲洗干净即可备用。

第二步：将雪梨削皮后冲洗干净，然后将雪梨切成正方形的块状备用。

第三步：锅中放入适量的水，然后将银耳、麦冬全部放入到锅中，大火将水煮开后，接着改小火，继续将银耳炖20分钟。

第四步：20分钟后，把雪梨、冰糖放入到锅中继续炖5分钟，最后撒入少许的枸杞即可食用。

第三样：菱角米

秋天正是菱角米大量上市的时候，而在我家乡，几乎家家户户每周都会买3-4次菱角米，嫩菱角炒着吃，老的就蒸着吃。而在秋天多吃菱角米，可以滋阴排毒、润肠通便，不怕秋燥扰呢。今天我给大家推荐的菱角米吃法，是最下饭的一种吃法，它就是毛豆米炒菱角米。

【推荐菜谱】：毛豆米炒菱角米

【原材料准备】：菱角500克、毛豆米250克、五花肉50克、蒜片、姜末、小米椒、食盐、食用油适量。

【毛豆米炒菱角米的做法】：

第一步：首先将菱角三面切开，然后将菱角米剥出来，接着用清水将菱角冲洗干净。

第二步：把五花肉洗净后切成骰子大小，然后再把剥好的毛豆米冲洗干净即可备用。

第三步：锅中放入适量的油，等油温烧到6成热时，把五花肉放入到锅中煸炒成金黄色后，然后将蒜片、姜末、小米椒放入到锅中爆香3秒。

第四步：把菱角米和毛豆米全部放入到锅中，继续大火炒90秒，最后撒上少许的食盐炒匀即可起锅食用。

“立秋不补阴，秋冬要受苦”！立秋后，多吃“莲藕、雪梨、菱角米”这3白，滋阴排毒，不受秋燥扰！